前糖业光辉历史甜城内江打造中国甜

封面新闻记者黄晓庆

隆冬时节，内江市市中区龙门镇的甘蔗相继成熟，或鲜食或熬糖，在内江糖业的发祥地，空气中都弥漫着几分甜蜜的气息；资中县银山镇的血橙也进入了采收期，一颗颗饱满圆润的血橙从中国西南腹地走出国门、走向泰国；威远县镇西食品集中发展区，黄老五食品股份有限公司的多条生产线进入满负荷运转状态，全力迎接春节糖果小吃销售旺季。

1月6日，内江市八届人大三次会议政府工作报告提出，今年内江将着力构建以“甜品”“甜饮”“甜果”为主体的食品产业体系，鼓励发展休闲食品、功能饮料、水果精深加工、预制菜等细分产业，创建一批主业鲜明、配套完善的食品产业园区，打造“中国甜食之都”。

年，福建商人曾达一来到内江，同时带来了甘蔗种植和制糖工艺，从此开启了内江种蔗、制糖的辉煌历史。多年后，甜蜜的回忆在这片土地将重新开启。

充分挖掘潜力

推动资中血橙增产提质

1月5日，搭载着吨资中血橙的货车在资中县苌弘大剧院广场鸣笛出发，开往泰国曼谷，这标志着内江以“甜果”为代表的甜味食品产业走出“国门”。

“希望更多的人爱上内江的‘甜’，也爱上资中的‘红’，‘红’就是指的血橙。”内江市人大代表、资中县银山镇党委书记蓝方为封面新闻记者讲述了当地血橙的发展情况。银山镇是资中县标准化种植血橙最大的乡镇，种植有血橙1.4万亩，目前已经进入盛果期挂果的有亩左右，年产值过亿元。

政府工作报告提出的打造“中国甜食之都”目标，让蓝方倍感振奋。增强信心的同时，他也正在思考未来银山镇血橙发展突破口。首先解决稳产增收的问题。目前，银山已经在试点推行“果豆”复合种植模式，血橙地里种土豆、大豆、蔬菜，提升土地附加值。紧接着解决品质提升的问题。通过发挥专家示范引领作用，让血橙在增产的同时不降质，做大做强品牌。最后解决产品单一的问题。充分挖掘血橙潜力，在鲜销的基础上，加大血橙深加工研发，比如做血橙果酒、果冻片，甚至提取元素做护肤品。

▲资中血橙丰收（受访者供图）

研发更多新品

做好威远无花果品牌打造

今年，第七届世界无花果大会将在“中国无花果之乡”威远县举行。经过多年的不懈努力，威远县构建起了无花果“研发、育苗、种植、加工、销售、旅游”全产业链。

在加工环节，威远引进培育了多家企业，开发无花果鲜食、加工果干果脯等初级食品和酵素、膳食纤维等功能性食品，四川金四方果业有限公司就是其中之一。

目前，金四方种植有无花果亩，开发有无花果系列产品30多种。除了加工无花果，还做柠檬、红薯、果蔬深加工，加工产值综合上亿元。作为内江市人大代表，金四方董事长游勇在政府工作报告中勾画出“休闲食品”“水果精深加工”“烘干冷链物流”等与企业息息相关的关键词。

“市委市政府鼓励发展甜食产业，让我们干劲更足了。”开完人代会，游勇也谋划好了今年公司发展方向。稳定基地，带动老百姓共同富裕；研发更多新产品，力争冻干产业的产能、研发能力走在全省前列；做好品牌打造，通过与旅行社合作，吸引更多游客到世界无花果博览园参观。

▲威远无花果精深加工（受访者供图）

聚焦六大方向

推动甜味食品产业高质量发展

内江具有发展甜产业的优势和底气。内江市人大代表、市经信局局长赵永韦介绍，年，全市规模以上食品饮料工业企业55户，已建在建食品专业园区（集中区）5个。产业涵盖谷物磨制、屠宰及肉类加工、果蔬和坚果加工、糖果巧克力及蜜饯制造、酒类制造、精制茶等11大类、18小类。

近日，内江市工业经济领导小组办公室草拟了《内江市发展甜味食品产业打造“中国甜食之都”实施方案》。针对当代人关心的甜味与健康如何平衡的问题，方案特别提到，强化企业主体地位，支持企业开展全方位、宽领域的食品科学研究，开发绿色、健康、高附加值精深加工绿色产品。推动技术赋能，重点支持川菜工业化、食品低脂低盐低糖控制等领域的技术攻关，推动“传统甜”走向“健康甜”。

立足资源禀赋，接下来，内江将聚焦休闲食品、方便食品、发酵食品、高端饮品、川味调料、配套产业六大方向，打造以甜味食品为支撑，以特色农产品精深加工为重点，以配套产业为补充的食品加工业。推动甜味食品产业高质量发展，为加快建设成渝发展主轴产业强市提供有力支撑。